स्पेनिश युवक ने श्वीचओ खानदानी मटन परंपरा का अनुभव लिया

फ़ोटो: यू लिआंग

श्वीचओ संग्रहालय में हान राजवंश काल में संग्रह एक चित्र पत्थर पर ज्वलंत रूप से प्राचीन लोगों के मटन पकाने के दृश्य उत्कीर्ण किया गया है।

श्वीचओ लोग पूरी तरह यह मानते हैं कि गर्मियों में बकरी का मांस खाने से शरीर के अंदर की नमी और ठंड दूर होती है और यह "सर्दी की बीमारी का गर्मी में इलाज" करने में फायदेमंद सिद्ध होती है। गर्मियों के मौसम में, शहर की हर गली-मोहल्ले में बकरी मांस की दुकानों में लोग बैठकर मटन सूप का भरपूर आनंद उठाते हैं, जो इस शहर की सबसे जीवंत लोकजीवन नजारों की भरपूर छवि दर्शाती है।

2002 में, श्वीचओ का प्रथम गर्मी मौसम मटन भोजन संस्कृति उत्सव आयोजित हुआ। गौरतलब 2021 में, "श्वीचओ मटन खाने की परंपरा" को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल किया गया है। आज श्वीचओ ने प्राचीन फंगज़ू नामक स्वास्थ्य विज्ञान को आधुनिक त्योहारों के साथ मिलाकर एक अनोखा मटन भोजन सांस्कृतिक ब्रांड बना दिया है।

हर साल कड़ी गर्मी के आगमन पर, स्थानीय लोग अपने परिवार और दोस्तों को मटन पकान के भव्य भोज के लिए आमंत्रित करते हैं, और इस तरह हजारों साल पुरानी स्थानीय परंपरा को जीवित रखते हैं। स्पेनिश युवक हु छांगमिंग इस पुरानी परंपरा को नजदीक से जानने के लिए श्वीचओ आए है, और पुराने खानदानी मटन रेस्टोरेंट में स्थानीय लोगों के साथ मटन सूप का मजा लिया, जहां उन्होने पीढ़ी दर पीढ़ी पुरानी भोजन संस्कृति का सीधा अनुभव महसूस किया ।